Salsa de anchoas

Esta especialidad se obtiene a partir de anchoas capturadas en el mar Mediterráneo.

Durante la fase de prensado y maduración de las anchoas en salazón, se va extrayendo progresivamente el líquido que sube a la superficie y se somete a un proceso de concentración natural.

El resultado final es un producto de color ámbar y un sabor fuerte y con cuerpo que conserva intacto el aroma de la materia prima, las anchoas en salazón.