Harina 00"

00 harina producida a partir de trigos tiernos seleccionados con buena resistencia, buena elasticidad y absorción de líquidos, mezclada para garantizar una amplia versatilidad del producto terminado en sus diversos usos en panadería y pizzería, pastelería y producción de pastas frescas al huevo y al agua.

Es adecuado para masas con masa madre y levadura cervecera de fermentación de duración media (pan casero, panecillos, cortadores, panecillos, taralli, masa quebrada, bizcochos, masa quebrada, pizzas de placa, pizzas a la sartén y focaccias de fermentación media, pasta tradicional al huevo y al agua).

Valores nutricionales:

Energía 344 Kcal 1461 KJ

Grasas 0,44% de las cuales saturadas 0,10%

Hidratos de carbono 75,60%, de los cuales 1,40% azúcares

Fibra 2,20%

Proteína 11,50%

Sal 0,005%