Cuatro Quince Años - Serracavallo

DOP TIERRAS DE COSENZA
COLINAS DE CRATI - MAGLIOCCO - ROJO

Variedades de uva : 100% Magliocco Dolce.

Zona de producción : Bisignano (CS).

Terreno : arena granítica, altitud media 600 m sobre el nivel del mar.

Viñedo : Conducido en cordón espoleado con una densidad de 3.300 cepas por hectárea, cultivado de forma ecológica.

Cosecha : cosecha manual en cajas.

Producción media por hectárea : 60 quintales.

Periodo de cosecha : Octubre

Vinificación : las uvas se vinifican con prensado suave. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.

Crianza : 2 meses en copa.

Primera añada producida : 2015

Origen del nombre del vino : la idea detrás de este vino era hacer un vino tinto que fuera simple pero fácil de beber. El nombre celebra los 20 años de la empresa Serracavallo y los cuatro clones de magliocco existentes en la empresa.

Color : rojo púrpura compacto.

Aroma : especias dulces, frutas negras, café.

Paladar : gran volumen, taninos suaves en equilibrio, fondo de delicada frescura.

Temperatura ideal de servicio : 18°C.

Maridajes : tagliatelle con harina de castañas, sopa de habas, filete de cerdo negro.

Periodo óptimo de consumo : 1 a 6 años.

Copa de servicio recomendada : Borgoña 53.

Formato: 750ml

Contenido de alcohol: 14%