Farina 00"

Farina 00 prodotta da grani teneri selezionati di buona forza, buona elasticità e assorbimento liquidi, miscelati per garantire un ampia versatilità del prodotto finito nei suoi diversi usi in panificazione e pizzeria, pasticceria e produzione di paste fresche all’uovo e all’acqua.

Si adatta ad impasti con lievito madre e lievito di birra con lievitazioni di media durata (pane casareccio, pagnotte, frese, panini, taralli, pasta brisè, Pan di Spagna, pasta sablè, pizze al piatto, teglia e focacce con medie lievitazioni, pasta tradizionale all’uovo e all’acqua).

Valori nutrizionali: 

Energia 344 Kcal 1461 KJ

Grassi 0,44%  di cui saturi 0,10 %

Carboidrati 75,60%, di cui 1,40% zuccheri

Fibre 2,20%

Proteine 11,50%

Sale 0,005%