Farina per Pizza

Farina 00 prodotta dalla miscelazione di grani teneri di forza, soft e hard.

Studiata per adattarsi alle lievitazioni di diversi tipi di pizza e focaccia e a trattenere nell’impasto vari ingredienti, ideale per lavorazioni che richiedono una spedita crescita in cottura con formazione di ampie alveolature grazie all’elevata capacità di estensione del glutine.

Tra i suoi molteplici utilizzi, quelli più consigliati sono la pizza al piatto, calzoni, pizza a teglia, focacce e pizze rustiche.

Valori nutrizionali

Energia 336 Kcal 1427 KJ
Grassi 0,52% di cui saturi 0,10 %
Carboidrati 68,80% di cui zuccheri 1,40%
Fibre 2,90%
Proteine 13,50%
Sale 0,005%