È unriso aromatico, agrana lungae di originetailandese.
Profumo e sapore sono tuttavia meno accentuati rispetto al basmati e si distingue per unaconsistenza più morbida.
Nonostante la sua origine esotica, ilriso Gangeè coltivato anche inItaliaed è disponibile nel chicco classico.
Caratteristiche:chicchi sottili e lunghi, aromatici naturalmente.È indicato per preparazioni dipiatti freddi,insalatepiù ricercate o semplicemente comecontornovicino alla carne o al pesce, passando per pietanze più particolari come ilsushi.
Consiglio: per ottenere un chicco più integro, mettere sotto acqua corrente fredda.