Santa Chiara - Terre Nobili

IGP Calabria - Bianco

L’uva e il vigneto

Nell’azienda agraria di proprietà, che si estende per circa 36 ettari nel comune di Montalto Uffugo, abbiamo individuato e selezionato un territorio che possiede per esposizione, giacitura e composizione, le caratteristiche ideali per la produzione di un grande Greco.

La vinificazione

Le tecniche in vigna, ivi compreso il diradamento estivo dei grappoli, sono tutte mirate a contenere la produzione tra i 1000 ed i 1100 grammi di uve per pianta.

Il vino

All’aspetto è cristallino, di colore paglierino scarico. All’olfatto si presenta intenso, persistente, fine con sentori di fiori di zagara, pesca bianca, arancia matura e pompelmo. Al sapore è secco, Fresco, molto sapido pieno. Al retrogusto spiccano: sapidità , note minerali fiori e frutta.

Uvaggio: Greco 100%

Zona di produzione: Montalto Uffugo

Altitudine vigneto : 250 metri s.l.m.

Tipologia terreno : tendenzialmente  argilloso

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Vinificazione: Vinificazione in assenza di vinacce

Fermentazione alcolica: In acciaio inox

Alcool svolto: 14,50%